《猪肉颂》作者：宋 苏轼
一、《猪肉颂》作者简介
苏轼，字子瞻，又字和仲，号东坡居士，世称苏东坡，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。苏轼出生于眉州眉山（今四川眉山），与父亲苏洵、弟弟苏辙并称“三苏”，是北宋中期文坛的领袖人物。他的文学作品题材广阔，风格清新豪健，善用夸张比喻，独具特色，与黄庭坚并称“苏黄”；其词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；其文著述宏富，纵横恣肆，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，位列“唐宋八大家”之一。苏轼不仅在文学创作上成就斐然，在书法、绘画等领域也有很高的造诣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称“宋四家”。
二、古诗原文
《猪肉颂》
宋·苏轼
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
三、写作背景
《猪肉颂》作于宋神宗元丰二年（1079年），当时苏轼因“乌台诗案”被贬谪为黄州团练副使。在黄州期间，苏轼的生活极度窘迫，但他却以乐观豁达的态度面对困境。黄州的猪肉价格极为便宜，但当地人却不懂得如何烹饪。苏轼在一次又一次的尝试后，研究出了一套独特的烹饪方法，制作出了美味的“东坡肉”。这首诗便是苏轼在品尝自己烹饪的猪肉后，有感而发所作。
四、诗词翻译
洗净锅子，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱却贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
五、诗词赏析
《猪肉颂》这首诗以猪肉为题材，却蕴含了深刻的生活哲理和人生智慧。
从烹饪技巧来看，苏轼详细描述了烹饪猪肉的过程，从洗净锅子、放少许水，到燃柴煨炖、等待火候，每一个步骤都显得那么细致入微。这种对烹饪过程的精细描绘，不仅展现了苏轼对美食的热爱和追求，也体现了他对生活的认真和细致。
从生活态度来看，苏轼在诗中表达了一种随遇而安、乐观豁达的生活态度。面对黄州猪肉的廉价和当地人的不解烹饪，苏轼没有抱怨和沮丧，而是自己动手研究烹饪方法，享受美食带来的快乐。这种在困境中寻找乐趣、在平凡中发现美好的能力，是苏轼人生智慧的重要体现。
从社会现实来看，苏轼通过“贵者不肯吃，贫者不解煮”的对比，揭示了当时社会的阶层差异和贫富悬殊。然而，他并没有对这种现实进行批判和指责，而是以一种幽默和自嘲的方式表达了自己的态度。这种既关注现实又超脱现实的态度，使得苏轼的诗歌具有了更加深广的内涵。
六、诗词深度解读
《猪肉颂》这首诗虽然以猪肉为题材，但其深度和广度却远远超出了烹饪和美食的范畴。它是一首关于生活、关于人生、关于社会的深刻寓言。
从生活哲学的角度来看，苏轼在诗中倡导了一种“慢生活”的理念。在快节奏的现代社会中，人们往往追求速度和效率，却忽略了生活的品质和细节。而苏轼在烹饪猪肉的过程中，却强调“待他自熟莫催他，火候足时他自美”，这种耐心等待、顺应自然的态度，正是我们现代人所需要学习和借鉴的。
从人生智慧的角度来看，苏轼在诗中表达了一种“知足常乐”的人生态度。面对生活的困境和不如意，苏轼没有选择抱怨和逃避，而是以一种乐观豁达的心态去面对。他珍惜眼前的美好，享受生活中的每一份快乐，这种知足常乐的人生态度，使得苏轼在逆境中也能保持一颗平和的心。
从社会批判的角度来看，苏轼在诗中虽然没有直接批判社会的阶层差异和贫富悬殊，但他通过“贵者不肯吃，贫者不解煮”的对比，却巧妙地揭示了这一社会现实。这种以诗歌为载体的社会批判，既含蓄又深刻，使得读者在品味诗歌的同时，也能对当时的社会现实有所反思。
此外，《猪肉颂》这首诗还体现了苏轼对传统文化的传承和创新。猪肉作为中国传统饮食文化中的重要组成部分，苏轼通过自己的烹饪实践和诗歌创作，将其提升到了一个新的高度。他不仅传承了传统的烹饪技艺，还将其与诗歌艺术相结合，创造出了一种独特的文化现象。这种对传统文化的传承和创新，使得苏轼的诗歌具有了更加深厚的文化底蕴和历史价值。
在现代社会，我们依然可以从《猪肉颂》这首诗中汲取智慧和力量。面对生活的困境和不如意，我们可以学习苏轼的乐观豁达和知足常乐；面对快节奏的生活和工作压力，我们可以借鉴苏轼的“慢生活”理念；面对传统文化的传承和创新，我们可以像苏轼一样将其与现代社会相结合，创造出新的文化价值。